Çakıltaşı makineleri yatay ve dikey olmak üzere ikiye ayrılır.
Dikey çakıltaşı makinesi kuvertür veya ganaj çikolataları manuel olarak elle makine içerisine bırakılır.
Yatay çakıltaşı makinesi 2 aparata sahip olup manuel ve otomasyonlu kullanıma uygundur.
Yatay çakıltaşı makinesi yayma aparatıyla beraber otomatik olarak çakıltaşı kırılması sağlanır.
Yayma aparatı soğutma tünelinin girişine takıldığında, tünelin çıkışına yatay çakıltaşı makinesi bağlanır ve otomatik olarak çakıltaşı kırılması sağlanır.
Mevcut çikolata blokları makine üzerindeki uygun parçalama kanalına elle bırakılır.
Yatay makine otomatik olarak verilen çikolata blokları kırma ünitesi üzerinde otomatik kırılır. (parçalar)
Eleme prosesi 2 çeşit eleme ünitesi olup ürünler 3 veya 4 gruba ayrılır.
Eleme prosesi için vibrasyonlu eleme ünitesi broşürüne bakınız.
Tatlıcılar, pastane sektörü ve dondurma sektörü için ideal ürün.